La mujer se capacita en platos y bocaditos
A base de yuca y papa china y sobre soberanía alimentaria dejó nutritivos resultados. Gobierno Municipal, MIES y APEOSAE replicarán en La Pituca y Guadalupe..
Ciudad de Zamora.- Exquisitos. Así podrían definirse a los resultados del evento de capacitación y formación en nutrición y seguridad alimentaria, organizado por el gobierno municipal de Zamora, la Asociación de Pequeños Exportadores Agropecuarios Orgánicos de la Amazonía Ecuatoriana (APEOSAE) y el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES).
Alrededor de una decena de mujeres zamoranas, se introdujeron en este ámbito al participar del taller dirigido por Ruth Carrera, especialista en el tema.
Al final las participantes resultaron complacidas con los resultados. De sus manos se prepararon una serie de platillos y bocaditos elaborados a base de plátano, yuca y papa china, acompañadas de pollo o tilapia, provocando que más de un funcionario público quedara asombrado de la posibilidad de contar con manjares hechos solamente con los referidos productos agrícolas.
Torta de yuca, dulce de mandarina, quimbolitos de papa y yuca, tamal y pastel de yuca, torta de carne con papa china, y pan de yuca, fueron entre otros, los platos expuestos por las damas participantes al término de la capacitación.
El concejal de Zamora, Víctor Calva, indicó que estas iniciativas motivan y dan la pauta para seguir perfeccionándose, al considerar que la buena alimentación no significa abundancia sobre la mesa, sino el complemente equilibrado de nutrientes en desayuno, almuerzo y merienda.
José Paqui, jefe del departamento municipal de desarrollo comunitario, agradeció a quienes acogieron la invitación efectuada desde las instituciones organizadoras, mientras Saúl Jiménez, técnico municipal, expresó que conocer sobre la soberanía alimentaria facilita una mejor nutrición en los hogares.
Las charlas se desarrollaron en las instalaciones del Comedor del Centro de Atención Técnico Infantil. Este jueves 3 de junio una capacitación similar se desarrolla en el sector de La Pituca, en la escuela “12 de Octubre”, en tanto que en la parroquia Guadalupe, se replicará el evento el próximo jueves en el centro infantil de la localidad.
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